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(深圳有供卵并代孕的医院)。 【导读】鲳鱼,其实长得白白扁扁的,是一种海鱼哦!人们常吃海鱼可以补充多种营养价值,所以,可以尝试一下哦!金鲳鱼具有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,很适合对高血脂、高胆固醇的人食用呢!另外,还含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生这么多的营养价值,赶紧学做吧!
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金鲳鱼的做法
金鲳鱼是一种海鱼,营养价值很高,它的做法也有很多,可以清蒸;可以红烧;还可以葱油,就看你爱哪一款。那么,馋嘴的你不得不知道这些做法哦,简单美味,就是这样做出来!
一、干烧金鲳鱼
所谓干烧是指主料经过油炸后,另炝锅加调辅料添汤烧之,主料经小火烧制使汤汁浸入主料内或蒸发 成品菜肴中只见亮油而不见汤汁的烹调方法,一般都加辣酱、肉末。
1、金鲳鱼去内脏和鱼鳃清洗干净;
2、用厨纸把金鲳鱼表面的水分吸干;
3、在金鲳鱼两面剔十字花刀;
4、表面再拍一层干淀粉;
5、生姜、大蒜切片,小葱斜切成段;
6、准备好剁椒酱;
7、锅烧热,加入少许油烧至7成热,放入金鲳鱼;
8、煎至两面金黄盛出;
9、锅内留底油,放入葱姜蒜爆出香味;
10、再放入剁椒酱炒香;
11、把煎好的鱼放入锅内;
12、烹入料酒、陈醋,加盐、白糖、生抽、老抽和适量的水,大火烧开;
13、转中火加盖炖煮10分钟;
14、开盖后大火收汁至比较浓稠即可装盘,最后表面撒入小葱末。
二、葱油金鲳鱼
1、备葱及金鲳鱼;
2、金鲳鱼洗净后,鱼身上改上几刀,加入姜片及适量细盐,上锅蒸十分钟;
3、另起一锅,热锅加热油;
4、将蒸好的鱼出锅,放上适量葱花;
5、将加热好的色拉油淋在鱼身上既可;
6、一份简单味美的葱油金鲳完成。
金鲳鱼怎么做好吃
金鲳鱼有着这么多的做法,那么哪一种做出来才是最好吃的?你可以都试一下哦,因为每种不同的做法都有着不同的口感,那么在做金鲳鱼的时候,还是有技巧的哦!盲目地做,可能也只是业余的水准,如果你按照这个小技巧做,或者可以做出大师级的水平哦!
首先,金鲳鱼干烧的话,要油温高一些再放入金鲳鱼,这样鱼皮不会破,而且出品也特别地美味。另外,因为是鱼都会有腥味,在做的过程中,怎么去腥味也很重要,料酒和陈醋要先烹入,这样去腥的效果好一些。
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最后就是烧至锅内基本无汤汁的时候就可以出锅啦。这样做出来的金鲳鱼也是最好吃的哦!赶紧学起来吧,让你的屋子也飘香!
金鲳鱼怎么做不破皮
“煎鱼不破皮煮鱼不碎肉”说起来真是一个老生常谈的话题了。做个鱼,煳了、焦了,粘了锅底,皮破、肉碎,锅里一团糟的事件频频发生,悲催得简直想砸锅。直接影响了它的美观,还影响了心情。那么有没有不破皮的小贴士呢!现在,妈网百科福利大放送啦,让你的金鲳鱼怎么做都不破皮。
如果是蒸鱼的话,先将鱼身上抹上盐腌制一会。另外,还要掌握火候,鱼皮不破的关键是火候。
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除了蒸,其他做做法的金鲳鱼,最重要的就是保持干身,用厨用纸帮忙。还有个最简便的方法,下锅煎之前,在鱼身上轻拍一层干淀粉,煎出来的鱼皮还有点焦脆脆的感觉,也挺好的。
再就是煎鱼别心急,别乱动它,煎透一面后可以关火,等锅里的温度冷却一点后,再翻面煎,鱼皮也易保持完整哦。
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